غادي نعطيك دابا وصفة خبز الدار بلا فور، سهلة وبالدارجة المغربية، تقدر ديرها فالمقلة، وتجي لذيذة وطرية 👌
المكونات:
- 500g دقيق الفورص (أو ممكن تخلط الفورص مع دقيق القمح)
- معلقة كبيرة خميرة معجونة أو 7g خميرة حبيبات
- معلقة صغيرة سكر
- معلقة صغيرة ملح
- ماء دافئ (حتى تجمع العجين)
- شوية زيت للدهن
طريقة التحضير:
1. حضّر العجينة:
- فقصعة كبيرة، دير الدقيق، الخميرة، السكر، والملح
- زيد الماء الدافئ شوية بشوية، وبدى تجمع حتى تولي عندك عجينة لينة وما تلصقش
- عجّنها مزيان حوالي 10 دقايق
2. خليها تخمر:
- غطّي العجينة بثوب وخليها ترتاح وتخمر فمكان دافي واحد الساعة
3. شكّل الخبز:
- من بعد ما تخمر، كوّر العجين كورات متوسطة الحجم
- بسط كل كورة شوية، وديرها على شكل دائري بحال خبز الطاجين
4. طيّبها فالمقلة:
- سخّن مقلة ثقيلة (مقلة ديال القهوة ولا ديال المسمن) فوق نار مهيلة
- دهنها بشوية زيت، ودير الخبز
- خليه يطيّب على مهل، وقلبو من الجهتين حتى يتحمر ويطيب مزيان من الداخل
5. زوّق وذوّق:
- منين يطيب، غطّيه بفوطة باش يبقى طري
- كولي معاه العسل، الزيت، أتاي، أو ديري بيه ساندويتش 😍
